nella nostra storia la cultura della sostenibilità

DALLA LOTTA INTEGRATA…

Dicevano che eravamo superati. Oggi tutti fanno la corsa per cercare di produrre il vino come una volta.

Noi dell’azienda La Caminà non ci siamo mai spostati da quella idea di vino figlia di esperienza, tradizione e amore per la terra che mi ha trasmesso mio padre. Per questo ancora oggi la facciamo meglio degli altri.

L’agricoltura intensiva voleva privarci del nostro sapere. Spremere la terra.
Questo però non è il modo corretto di vivere il lavoro agricolo.

Quello che noi da sempre facciamo oggi lo chiamano Lotta Integrata.

La lotta integrata è una tecnica di produzione agricola che consente di ridurre i residui di fitofarmaci nei prodotti agricoli che finiscono sulle nostre tavole e ridurre di conseguenza l’impatto ambientale dovuto all’uso indiscriminato di prodotti chimici di sintesi.
Perché gli strumenti utilizzati per combattere gli attacchi parassitari possono essere molteplici e se combinati sapientemente fra di loro danno grandi risultati.

I metodi che valorizzano le risorse naturali e i meccanismi di regolazione degli ecosistemi, tengono in conto della salubrità del prodotto e della protezione ambientale.

L’obiettivo nostro non è eliminare bensì mantenere gli insetti dannosi al di sotto della soglia di tolleranza.
Usare i fitofarmaci è come curarsi con l’antibiotico. Elimini si i batteri ma elimini anche le difese immunitarie.

… ALL’ AUTOSUFFICIENZA ENERGETICA

La natura è così: è un grande organismo che vive del proprio equilibrio.
Ci pensano allora i ragni e le coccinelle a tenere a bada le specie che potrebbero danneggiare l’uva.

In testa ai nostri filari vedrete tante piante di rosa. Non è una semplice questione estetica. La rosa attira le specie nocive più dell’uva e per questo sarà lei ad ammalarsi al posto dei filari, oltre ad ospitare gli afidi che sono predatori di queste specie e impediscono che esse si moltiplichino.

E’ così che otteniamo un prodotto più “pulito” di quello convenzionale e di minor impatto ambientale.
I trattamenti sono ridotti al minimo e nella nostra vigna prolifera la vita.

Anche le Api trovano posto nelle nostre vigne.
Grazie alla loro attività di “pulizia” degli acini lesionati, fungono da vero e proprio anticrittogamico evitando che il liquido zuccherino che fuoriesce dagli acini rotti diventi substrato funghi e altri patogeni.

Detto ciò è facile comprendere l’utilità delle api in viticoltura anche nella prevenzione degli effetti negativi dati da avversità naturali come la grandine o le forti piogge che in questi ultimi anni stanno mettendo a dura prova i vigneti italiani.

Niente forzature quindi, ma solo una lettura del territorio per avere uve sane e perfettamente mature. In cantina le lavorazioni non sono invasive e l’affinamento è dolce e graduale per permettere alle caratteristiche tipiche dei vitigni di emergere.

Abbiamo inoltre un’apposita e confortevole saletta di degustazione attrezzata ed operiamo la vendita diretta in cantina.

Oggi alla nostra esperienza si aggiunge la sostenibilità. La nostra azienda punta all’autosufficienza energetica con l’uso delle fonti rinnovabili (pannelli solari, stufa alimentata a legna e tralci, recupero degli scarti di vendemmia per concimare). Ma anche questa è storia e tradizione. Mio papà mi ha insegnato che non si butta via niente e tutto è utile. E così farò sempre.